大切な食べものを無駄にしない本

　「キノコは生のまま冷凍できる」「ご飯は冷蔵すると味が落ちるので、すぐ食べないなら冷凍する」「卵はゆでて冷蔵するより生のままの方がむしろ長持ち」……。食品１６０品の保存法を詳しく解説している。余ったさしみをづけ丼に、しけってしまったノリをつくだ煮にと、食品を無駄なく使うレシピも掲載。昨年６月に同協会が作った冊子を単行本にリメークした。