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[掲載]2006年04月18日
フードジャーナリストの著者が、全国探訪で出合った米の料理や菓子の魅力を、作り方、作り手の思い、その土地の暮らしぶりなども交えて紹介する。「お米を通して日本の食を見つめ直す試み」だという。
おむすび、丼もの、おかき、飲み物など88品それぞれを一話にまとめ、「米ぢから」がいかに「口福」をもたらしてくれるかを軽快に説く。味、食感、香りなどが思い浮かび、食欲がそそられる。
巻末には、88品に関する「お米の食べもの&お店&旅ガイド」も付いている。
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