銀座のプロは世界一　[著]須藤靖貴

　東京・銀座のタウン誌「銀座百点」の連載をまとめた。食、飲、美、匠、装、趣といった分野の職人、達人たち３１人を珠玉の発言を織り交ぜて表情豊かに描いた。レストランのシェフが言う。「手を抜くと味に雲泥の差が出ます。できない人ほど手を抜く……本当のプロはおっかなくて手を抜けないんです」。紳士服店主は「１０年たって着られなくなるような服はウチではお納めしていません」。銀座が、銀座であり続ける理由の一端が見えてくる。