「バタをひとさじ、玉子を３コ」書評 食べ生きる、楽しみ方の極意
評者： 松永美穂
／ 朝⽇新聞掲載：2011年04月24日
バタをひとさじ、玉子を３コ
著者：石井 好子
出版社：河出書房新社
ジャンル：エッセイ・自伝・ノンフィクション
ISBN: 9784309020273
発売⽇：
サイズ: １９ｃｍ／２４９ｐ
バタをひとさじ、玉子を３コ ［著］石井好子
おなかが空（す）いているときにこの本を読むと、ちょっと危険だ。猛烈に何か食べたくなってくる。それも、冷凍食品をチンしたものなんかではなく、手作りの、出来たてほやほやを。行間から匂いも漂ってくるようで、最近で一番、嗅覚（きゅうかく）を刺激された本だ。
著者は歌手であり、オムレツのエッセーで話題になった文筆家でもあり、料理研究家で、レストランのオーナーでもあった。本書のタイトルもオムレツを連想させる。手軽だけれど工夫の利いた料理のレシピ、パリ時代に出会った料理の思い出、プロの料理人の仕事場からの報告……。食べものにまつわるさまざまなエッセーが収められている。
食べるのが好きなだけでなく、食べものに愛情を注ぐ人だったのだな、と思う。料理の過程に、無関心ではいられない。盛りつけもなおざりにしない。人に食べさせるのも大好き。食卓での会話も当然弾む。食は即、生きることにつながるが、本書にはその楽しみ方の極意が隠されている。
松永美穂（早稲田大学教授）
＊
河出書房新社・１４７０円
