２６カ国約４００種のチーズを紹介するトリスタン・シカール著『美しい世界のチーズの教科書』（ヤニス・ヴァルツィコス〈イラスト〉、河清美訳、パイ インターナショナル・２９７０円）が刊行された。歴史と製法を解説するとともに、お茶やジュースを含む様々な飲み物との組み合わせを提案。初心者から愛好家まで楽しめる。＝朝日新聞2021年4月10日掲載
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