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「国別　世界食文化ハンドブック」　195カ国の暮らしに密着した「食」

　世界１９５カ国の食べ物と食文化を網羅した『国別　世界食文化ハンドブック』（ヘレン・Ｃ・ブリティン著、小川昭子・海輪由香子・八坂ありさ訳、柊風（しゅうふう）舎・１万２９６０円）が刊行。典型的な料理のほか、祝祭用菓子や屋台料理なども紹介。ブータンではバター茶がよく飲まれ、フィンランドではサウナの後にニシンやソーセージが食されるなど、暮らしに密着した「食」を多岐にわたって載せる。＝朝日新聞2019年5月18日掲載

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