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「健康食大全 がん、認知症、生活習慣病は食事で防げる」 「5×5×5法」の食事術

 あまたある健康指南書の中からどれを選ぶか? 米国のウィリアム・リー医師の『健康食大全 がん、認知症、生活習慣病は食事で防げる』(田中文訳、早川書房・3740円)は、人体には血管新生や免疫など五つの防御システムが備わっており、それを高める食材5種類を1日5回食べる「5×5×5法」の食事術を提唱する。=朝日新聞2021年3月6日掲載

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