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アントナン・カーレム　グランプリ　パリ美食コンテストの観覧者を募集

昨年の「菓子」部門グランプリ作品

　フランス料理の基礎を築いたシェフで、「帝王」とも呼ばれるアントナン・カーレムを讃えるコンテスト。全国のシェフが味と仕上げの完璧さと独創性を競い合います。日本アントナン・カーレム協会の主催。種目は「菓子」と「料理」の２部門で、今年で開催４回目を迎えます。審査委員長は2008年の北海道洞爺湖サミットの総料理長で知られる中村勝宏さん、副委員長はフランス料理アカデミー会員で『お菓子とフランス料理の革命児』（鳳書院刊）の著書があるフレデリック・チバさん。

　2月26日(火)午後4時30分から、東京都渋谷区上原３丁目のドーバー洋酒貿易株式会社で、菓子部門のコンテストを開催。課題はタルトショコラ。料理部門は28日(木)午後2時から、埼玉県熊谷市籠原南2丁目の埼玉県調理師専門学校で。課題料理は舌平目のタンバル。

　観覧希望者はいずれも入場無料。先着10人。コンペ後に出品作の試食会があります。申し込みと問い合わせはノエミジャポンへ（TEL 03-3249-0818、skip@athena.ocn.ne.jp）。

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