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8カ月かけて日本をめぐり、全国の発酵食を発掘した小倉ヒラクさんの旅の記録『日本発酵紀行』から、ロシアのカルト教団や台湾のマフィアに会いに行き、食について密着する異色のグルメ番組をまとめた上出遼平さんの『ハイパーハードボイルドグルメリポート』、戦国武将が口にした(と思われる)料理を再現した黒澤はゆまさんの『戦国、まずい飯!』まで!? 国境のみならず、時空を超えたグルメ本を紹介します。
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8カ月かけて日本をめぐり、全国の発酵食を発掘した小倉ヒラクさんの旅の記録『日本発酵紀行』から、ロシアのカルト教団や台湾のマフィアに会いに行き、食について密着する異色のグルメ番組をまとめた上出遼平さんの『ハイパーハードボイルドグルメリポート』、戦国武将が口にした(と思われる)料理を再現した黒澤はゆまさんの『戦国、まずい飯!』まで!? 国境のみならず、時空を超えたグルメ本を紹介します。