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食

  • 文化・芸術 明石書店 食文化史にみる国民のアイデンティティ――『食文化からイギリスを知るための55章』
    • #ヨーロッパ
    • #食
    • #歴史
  • ポルトガル、タラ料理(バカリャウ)(撮影:生井秀樹)
    文化・芸術 平凡社 旅先で、その土地ならではの料理を味わう 『世界食味紀行 美味、珍味から民族料理まで』
    • #食
    • #歴史
  • 教養 筑摩書房 江戸の料理書に学ぶ  「江戸前芝浜」店主・海原大 ――『江戸 食の歳時記』(松下幸子 著、飯野亮一 監修)書評
    • #食
  • 日本ワインの消費量は、国内ワインの市場全体ではまだ5パーセント程度であるが着実に伸びている。
    教養 平凡社 お酒はこれからどうなるか 新規参入者の挑戦から消費の多様化まで
    • #食
    • #経済
    • #日本
  • 自然・科学 朝倉書店 「食べ物で病気が予防できる」は本当? コロナ禍のいま知りたい、食品が免疫機能に及ぼす作用とは
    • #食
    • #身体
  • 歴史・社会 明石書店 酒の歴史に女性あり――酒瓶に秘められたウイスキーと女性たちの知られざる物語
    • #ジェンダー
    • #食
    • #歴史
  • 自然・科学 朝倉書店 知っているようで意外と知らない栄養素 ー健康の維持・増進に重要な「ビタミン」とは?
    • #食
    • #身体
  • 歴史・社会 白水社 パイナップルケーキ論争 台湾のネット民は、中国をどう「論破」したか?
    • #アジア
    • #経済
    • #食
  • 自然・科学 朝倉書店 食品のカビは有害か? 〜気がつかずに食べても大丈夫?
    • #食
  • 歴史・社会 白水社 海の「無法地帯」をゆく! ピュリツァー賞受賞記者の冒険
    • #文化人類学
    • #地球
    • #格差
  • 教養 じんぶん堂企画室 お好み焼き、ワサビ…知的冒険に満ちた「食」の人文書 紀伊國屋書店員さんおすすめの本
    • #食
    • #歴史
  • 教養 朝倉書店 「醸造」は翻訳できない?! 日本固有の文化を背景にした醸造の概念 〜未来を拓く技術として
    • #食
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  • 「じんぶん堂」はおかげさまで3周年を迎えました
    教養 出版社や識者がおすすめ じんぶん堂3周年ブックフェア「知の深呼吸 考える みえてくる」開催
  • 平凡社新書『家康の正妻 築山殿 悲劇の生涯をたどる』書影(左)と筆者の黒田基樹さん(右)
    歴史・社会 『家康の正妻 築山殿 悲劇の生涯をたどる』を、「好書好日」メルマガ読者5人にプレゼント
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