RINATY（りなてぃ）さん「私の一品」 彼も大好き「絶品♡鶏マヨ」、エビを使わずお安く手軽に
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「一週間3500円献立」RINATY（りなてぃ）さんインタビュー インスタで発信する等身大のライフスタイル
彼も大好き！「絶品♡鶏マヨ」
材料（2人分）
・鶏むね肉 １枚（300〜450g）
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ３
【A】
・マヨネーズ 大さじ１
・酒 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・にんにくチューブ 小さじ1/2
・しょうがチューブ 小さじ1/2
【B】
・マヨネーズ 大さじ2
・トマトケチャップ 大さじ１
・砂糖 小さじ2
・酢 小さじ１
・塩 少量
・こしょう 少量
作り方
１. 鶏肉を１〜1.5cm角ほどの棒状に切る。混ぜ合わせた【A】をもみ込み15〜30分漬けておく。
２. 鶏肉を適当にくるりと丸め、１つ１つ片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火で片面ずつ焼く。焼き色がついたら、フライパンから取り出し、油を切る。
３. ボウルにBを混ぜ合わせ、鶏肉を加え絡める。
出典：『りなてぃの一週間3500円献立』（宝島社）
RINATY（りなてぃ）さんひとこと
鶏マヨは、レシピサイト「Nadia」にある私のレシピの中でも圧倒的１位のレシピです。エビではなく、鶏むね肉にすることでめっちゃ安く作れます。しかも鶏むね肉のほかに必要なのは、どこの家にもあるようなや身近な調味料や片栗粉だけで、簡単に作れます。
鶏むね肉をエビっぽく仕上げるポイントとして、下味にマヨネーズやお酒を入れてしっとりやわらかくします。鶏むね肉は一口大に切って焼いてもおいしいんですけど、棒状に切ることで繊維も断ち切れて、下味が短時間でなじみやすくなりますよ。くるっと丸めて焼いたら見た目もエビっぽくなります。
安くておいしい、子どもも大人も好きな味で、私の彼も鶏マヨが大好き。これまでテレビや取材などいろんなところで作ってきたけど、私よりも彼が家で作る方が多いかもしれないです（笑）
（構成：岩本恵美）
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